Украина и зарубежье

Украинцам объяснили, чем грозят арбузы и дыни

800px-watermelons

800px-watermelonsЕсть арбузы и дыни нужно максимально осторожно, поскольку эти две культуры максимально накапливают нитраты.

Врачи советуют не давать ягоды детям до 3 лет и ни в коем случае не покупать их разрезанными, поскольку в жару там размножается кишечная инфекция.

Врачи говорят, у здорового человека нитраты могут накапливаться, этот процесс неощутим, но больным людям непроверенный арбуз лучше не есть. «Когда нитраты попадают в организм, они образуют такие опасные вещества, как нитрозамины. Это серьезный концераген. Они могут накапливаться в организме преимущественно в печени. Возникает гастрит, холецистит, панкреатит», — объясняет врач-диетолог Оксана Скиталинская. Специалисты умеют различать арбузы, процесс созревания которых ускоряли химикатами, без лабораторных исследований — на глаз. «Если прожилки белые и толстые, они, несмотря на сертификат, понимают, что там значительная доза нитратов», — объясняет эксперт плодоовощного рынка Игорь Стрелюк. Наибольшее количество нитратов концентрируется в кожуре и в трех сантиметрах от нее. Поэтому людям, страдающим от кишечно-желудочных заболеваний или имеющим больную печень, а также маленьким детям врачи советуют есть только серединку — в ней нитратов вдвое или даже втрое меньше.

Традиционный сезон арбузов и дынь в Украине начинается в августе, но из-за жары в этом году ягоды уже массово созрели во всех регионах. И сейчас вероятность наткнуться на плоды с огромным содержанием нитратов — минимальное. Главное — не покупать их на дороге. Потому что за несколько часов чистый арбуз или дыня впитывают столько свинца, что становятся вообще непригодным для употребления.

tsn.ua

Click to comment

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

To Top
Do NOT follow this link or you will be banned from the site!